光と空

日々の生活の中で感じた事や出来事を綴っていきます。

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今日はネギを収穫しました。

こんにちは。今日は畑からネギを収穫しました。天気が続けば収穫したものを陽に当てて乾かしたいのですが、どうも今年は天気が続きません。しょうがないので小屋に置いてます。

 

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ネギって薬味としても昔から知られていますよね、風邪をひいた時はネギとか。あの独特のネギの匂いも好きなんですが、あの成分は硫化アリル、殺菌作用、そして鎮静作用もあります。栄養素としてもビタミンA.C、カリウムやカルシウム、βカロテンなども含まれています。

 

それにしてもネギって万能食材でもありますよね、どんな料理にも合うというか♪ただそのまま焼いてもうまいし、味噌汁やすき焼き、煮物、私は好きなんですが細かく刻んだネギを納豆に入れて食べたり、卵焼きも刻んだネギを入れて一緒に焼くと抜群に上手い!ネギは熱を通すと甘くなるので卵焼きは砂糖っていらないです。

 

今年って天候に恵まれませんでした、お天気が続くってあまりなかったと思います、でもなんとか育ってくれました。農業ってやっぱり面白いなと思いました、子育てと同じです、自分がきちんと対応すればそのように育つんですね。

 

これから冬に向かっていきます、冬を越すまでネギにはお世話になります。

 


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